四川泡菜的腌制方法

地道四川泡菜的简单做法

【食用方法】 煮好的泡菜可直接食用,或切碎后爆香,或加入适量的调料凉拌食用!...制作四川泡菜一般使用包菜、胡萝卜、白萝卜、西芹、洋姜、嫩姜、豇豆、黄瓜、蒜苔...

美食客道栈

做好的四川泡菜,泡菜不脆是什么原因呢?

四川泡菜的坛子 其次我们要知道影响泡菜脆度的三大因素。第一个是蔬菜的成熟度。未成熟的蔬菜组织中含有原果胶,随着成熟度的增加,原果胶物质分解减少,从而降低腌制蔬...

孙老师说餐饮

四川泡菜的制作方法

1:做四川泡菜的话那么就要准备一个专用的坛子(坛子必须是瓷的或者玻璃的) 2:我们需要对坛子进行消毒处理,然后在用清水洗净方可 3:准备好泡菜水的材料:盐、花椒...

风儿讲美食